[PERIKANAN]: Biologi dan Ekologi Teripang Ekonomis (bagian 6)

Startegi Pengelolaan Teripang di Indonesia

Teripang (ketimun laut) merupakan salah satu anggota Echinodermata. Tubuh teripang bertekstur lunak, berdaging,   berbentuk silindris memanjang seperti ketimun. Ukuran tubuh  teripang berbeda-beda untuk setiap jenisnya. Sebagai  hewan dioecious (individu berkelamin jantan  terpisah dengan individu   berkelamin   betina), teripang jantan dan betina sulit dibedakan secara morfologis. Perbedaan akan tampak jelas bila dilihat di bawah mikroskop dengan menyayat  bagian organ kelamin jantan dan betina. Organ kelamin betina berwarna kekuningan dan berubah menjadi kecoklatan bila sudah matang. Sementara organ kelamin jantan berwarna bening keputihan.

Di alam, biasanya  teripang jantan dan betina hidup bergerombol. dengan demikian keadaan ini. memudahkan pengmabilan teripang untuk kemudian dipijahkan di hatchery. Fertilisasi teripang berlangsung secara eksternal. Telur yang sudah dibuahi akan berubah menjadi larva. Setelah itu, larva hidup di dasar perairan sampai memasuki tahap juvenil.

Jenis teripang yang sudah dipengelolaan

Pengelolaan teripang dilakukan karena teripang memiliki nilai ekonomis. Namun tidak semua teripang memiliki nilai ekonomis (dapat dimakan). Jenis teripang yang dapat dimakan dan memiliki nilai ekonomis hanya terbatas pada famili Holothuriidae genus Holothuria, Mulleria, dan Stichopus. Ketiga genus ini dapat ditemukan di Indonesia, dimana terdapat 23 spesies dan baru lima spesies (dari genus Holothuria) yang sudah dieksploitasi dan dimanfaatkan. Lima spesies yang dimaksud adalah Holothuria scabra (teripang  putih  atau  teripang  pasir),  Holothuria  edulis  (teripang  hitam),  Holothuria vacabunda  (teripang  getah  atau  keling),  Holothuria  vantiensis  (teripang  merah),  dan Holothuria marmorata (teripang cokelat).

Kandungan Gizi dan Manfaat Teripang

Dalam kehidupan sehari-hari teripang dimanfaatkan sebagai obat untuk beberapa penyakit, dan bahan pangan. Sebagai contoh, di Cina dilaporkan bahwa tubuh dan kulit teripang jenis Stichopus japonicus berkhasiat dalam menyembuhkan penyakit ginjal, paru-paru basah, anemia, anti-inflamasi, dan mencegah arteriosklerosis serta penuaan jaringan        tubuh. Selain itu, ekstrak murni teripang mempunyai kecenderungan menghasilkan holotoksin yang  efeknya  sama  dengan antimycin  berkadar 6,25- 25mikrogram/mililiter.

Teripang telah dikenal dan telah lama di manfaatkan oleh bangsa cina. Sejak dinasti ming. Teripang telah dijadikan hidangan istimewah pada perayaan pesta dan hari-hari besar serta mempunnyai khasiat pengobatan untuk penyakit. Di negara cina, dilaporkan secara medis tubuh dan kulit teripang jenis Stichopus japonicus berkhasiat menyembuhkan penyakit ginjal, paru-paru basah,anemia, anti inflamasi, dan mencegah arteriosklerosis serta penuaan jaringan.

Di indonesia, teripang telah dimanfaatkan cukup lama, terutama oleh masyarakat disekitar pantai, sebagai bahan makanan. Untuk konsumsi pasaran internasional, biasanya teripang diperdagangkan dalam bentuk daging dan kulit kering. Sebgai bahan pangan, teripang mempunyai nilai dan gizi yang cukup tinggi dan rasa sangat lejat. Teripang kering mempunyai kadar protein yang cukup tinggi, yaitu 82%. Selain itu, teripang mengandung asam lemak tidak jenuh jenis W-3 yang penting untuk kesehatan jantung. Kandungan gizi teripang ini secra lengkap dapat di lihat pada tabel berikut.

Habitat dan Penyebaran

Teripang dapat ditemukan hampir diseluruh perairan pantai, mulai dari daerah pasang surut yang dangkal sampai perairan yang lebih dalam. Teripang lebih menyukai perairan yang lebih jernih dan air relatif tenang. Umumnya, masing-masing jenis memiliki habitat yang spesifik. Misalnya, teripang putih banyak di temukan didaerah yang berpasir dan pasir berlumpur pada kedalaman 1-40 m. Teripang putih juga  sering ditemukan di perairan yang dangkal dan banyak di tumbuhi ilalang laut (lamun/sea grass). Sementara teripang koro dan teripang pandan banyak di temukan di perairan yang lebih dalam.

Habitatnya, terdapat jenis teripang yang hidup berkelompok dan ada pula yang hidup soliter (sendiri). Misalnya, teripang putih membentuk kelompok antara 3-10 ekor dan holothuria nobilis hidup berkelompok antara 10-30 ekor.

Sumber utama makanan teripang di alamyaitu kandungan zat organik dalam lumpur, detritus (sisa pembusukan bahan organik), dan planton. Jneis makanan yang lain adalah organisme –organisme kecil, masa bakteri yang terdapat dalam substrat, diatomae, protozoa, nematoda, algafilamen, kopepoda, strakoda, rumput laut, radoilaria, foraminifera dan potongan-potongan kecil hewan maupun tumbuhan laut, serta partikel-partikel pasir. Namun, partikel pasir bbukan makanan utama. Teripang sangat tergantung pada kondisi substrat  disekitarnya karena runga geraknya relatif terbatas dan sangat terlambat serta tidak mempunyai alat  pengunyah dan pemotong.

 Umumnya, bangsa Aspidochirotida merupakan pemakan deposit (deposit feeder). Namun, beberapa jenis diantara holothuria sp, mempunyai jenis tentakel semidendrit atau paltatodendrit sehingga bisa mendapatkan makanan dari lumpur disekitarnya dan aktif memanfaatkan (makanan) planton langsung dari perairan. Jenis teripang yang memakan suspensi (suspension feeder) umumnya berasal dari bangsa dendrocerotida yang mempun yai tentakel tipe dendritik dengan percabangan tentakel bebentuk pohon dan berukuran relatif panjang. Makanan bangsa ini berupa partikel tersuspensi (eston) dan planton.

Penyebaran teripang di indonesia sangat luas. Beberapa daerah penyebarraan antara lain meliputi parairan madura, jawa timur, bali lombok, sumba,  aceh, bengkulu, bangka, riau dan sekitarnya, belitung , kalimantan, (bagian barat, timur, dan selatan), sulawesi, maluku, timor, dan kepulauan seribu Sementara  di  Indonesia,  teripang  dimanfaatkan  terutama  sebagai  bahan  makanan. Sebagai bahan pangan, teripang mempunyai kadar protein tinggi yaitu 82%. Di samping itu, teripang mengandung asam lemak tidak jenuh jenis W-3 yang penting bagi kesehatan jantung.

Teripang dapat ditemukan hampir di seluruh perairan pantai. Teripang lebih menyukai  perairan jernih dan  air yang  relatif tenang.  Namun, setiap jenis  teripang memiliki habitat yang spesifik. Sumber makanan utama teripang di  alam  adalah kandungan  organik  dalam lumpur, detritus (sisa  pembusukan  bahan organik), dan  plankton. Sumber makanan lainnya diantaranya adalah organisme-organisme kecil, protozoa, nematoda, algafilamen, rumput laut, partikel-partikel pasir.